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塩水うにとは、海水と同じ濃度の塩水に漬けられたうにです。 塩水うにではない普通のうにには、塩水ではなくミョウバンが使われます。ミョウバンを使うことでウニの形はきれいに保たれますが、その分、ミョウバンの苦みがでてしまいます。 塩水うには、ミョウバンを使わないため、保存期間が短くなります。値段も高くなりますが、その分、うに本来の甘い味が楽しめます。
ウニ
。Amazon.co.jp: 塩水うに 【札幌場外市場】 【100g × 5個セット。YOYO手工鳕鱼丸 海産物料 手作り 美味しい 魚団子 冷凍食品 火鍋食材 (400g *6袋)。三陸中村家の海宝漬「雅」400g。【お中元2025】新之助 貝新 時雨煮詰合せ T50 4735-041 和風惣菜【お届け不可地域:北海道・沖縄・離島】。関とら本店 ふく刺身とふくちりセット 魚介 フグ 真ふぐたたき刺身 真ふぐ霜降り刺身【二重包装不可】【お届け不可地域:離島】。北海道産 帆立バター焼きセット (帆立片貝・コーン・アスパラ・バター)×6セット 魚介 惣菜【二重包装不可】【お届け不可地域:離島】オススメ度 4.9点
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